天然水に対して加工してつくられたのが、アルカリイオン水です。「機能水」と呼ばれる厚生労働省が認めた水です。水を電気分解してできるアルカリ性の水です。純粋な水はPH7の中性ですが、カルシウム化合物を添加して、電極を入れて電圧をかけると、陰極で水素が発生し、アルカリ性の水が出来上がります。人工的にイオン化されているので、粒子が細かく、体内に吸収されやすいという特徴もあります。又、効果効能として言われているのが、胃酸過多、慢性下痢、消化不良などです。
体重の5％以内の量までの摂取が良いとされています。又、胃酸の量が少ない人は飲まない方がよいとおもいます。
整水器を使って作られています。ペットボトルなどでも販売されています。
産地（天然）や生産（電気、整水器）方法にもよりますが、1Lで百円～5百円ぐらいまでです。